Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「nước đọng trong rổ lọc phải làm sao」
Hôm qua Front Street Coffee nhận được một câu hỏi rất thú vị, từ một người bạn khách hàng, anh ấy hỏi Front Street Coffee rằng, rõ ràng anh ấy đã thực hiện thao tác cắt dòng, nhưng tại sao cà phê vẫn đắng như vậy? Tốt lắm, đây lại là một người bạn bị cắt dòng đánh lừa~ Thật ra lý lẽ rất đơn giản, bởi vì phần cuối của quá trình chiết xuất không phải là nguồn gốc chính của vị đắng. Và vị đắng cũng chia thành nhiều loại, các loại đắng khác nhau sẽ mang lại cảm nhận hoàn toàn khác biệt. Vậy nên hôm nay, Front Street Coffee sẽ chia sẻ lý do vì sao cà phê pha ra bị đắng, và các phương án tránh tương ứng~ Các chất đắng của bản thân hạt cà phê, nhiều khi, điều mà chúng ta nhắc đến là "cà phê pha ra bị đắng", cơ bản là do chiết xuất quá mức
Đọc tiếp →
Được! Lại là một chủ đề mà mọi người rất quan tâm. Hôm qua có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng đã phản ánh với Front Street Coffee rằng anh ấy phát hiện cà phê espresso bỏ đá được đặt ở các quán cà phê khác nhau có khối lượng không giống nhau. Cà phê ở một số quán cà phê sau khi bỏ đá thì đầy ly, cà phê ở một số quán cà phê sau khi bỏ đá chỉ đầy bảy phần, thậm chí
Đọc tiếp →
Vị chua trái cây, hương hoa, là những hương vị đặc trưng của hạt cà phê rang vừa đến nhạt, được mọi người vô cùng yêu thích. Mới đây, có một bạn trẻ đam mê cà phê chua đã đặt câu hỏi với Front Street Coffee rằng, tại sao phần mô tả hương vị của hạt rang nhạt bên các bạn lại na ná giống nhau, và hình như đều có "cam quýt"? Tại sao lại như vậy nhỉ~ Nếu mọi người để ý một chút khi chọn mua hạt cà phê sẽ phát hiện, thực ra không chỉ Front Street Coffee, mà hầu hết hạt cà phê rang vừa đến nhạt được bán trên thị trường sử dụng phương pháp chế biến thông thường, trong cột mô tả hương vị cũng đều thích dùng chữ "cam quýt". Có nơi viết nó ở vị trí đầu tiên, có nơi bổ sung ở cuối cùng, cho dù không có hai chữ "cam", "quýt", thì mười phần cũng có tám chín phần sẽ mang theo
Đọc tiếp →
"Latte" là loại cà phê sữa kiểu Ý phổ biến nhất, còn "flat white" là ngôi sao mới nổi trong dòng cà phê sữa. Mặc dù cả hai đều là cà phê sữa, nhưng do sự khác biệt trong cách pha chế, nên hương vị và mùi vị của chúng có sự khác biệt rất lớn.
Đọc tiếp →
Sau khi đánh xong bọt sữa, không vội tạo hình latte art ngay mà rót sữa từ bình đựng sữa sang một bình khác, rồi mới tiến hành tạo hình latte art! Đây là cảnh tượng mà chúng ta có thể thấy ở rất nhiều quán cà phê.
Đọc tiếp →
Nếu nói về sản phẩm mất nhiều thời gian nhất để làm tại cửa hàng Front Street Coffee, thì đó chính là cà phê túi lọc treo. Tin rằng những khách hàng đã từng mua cà phê túi lọc treo tại cửa hàng đều hiểu rõ điều này, mỗi lần đặt hàng luôn phải chờ một khoảng thời gian ngắn để Front Street Coffee xay và pha tại chỗ. Vậy thì vấn đề đặt ra là, tại sao Front Street Coffee lại đưa ra quyết định kém hiệu quả như vậy? Nếu như giống như
Đọc tiếp →
Gần đây, có một vị khách lớn tuổi đến cửa hàng Front Street Coffee, muốn chúng tôi giới thiệu một loại cà phê single origin pour-over khá phổ biến, thế là Front Street Coffee chọn một loại Geisha đến từ vùng sản xuất Boquete của Panama đưa cho ông ấy, nhưng khi ông ấy uống ngụm đầu tiên lại thốt lên: "Đây là cà phê sao? Sao không có chút mùi cà phê nào vậy?", Front Street Coffee nghe xong chỉ
Đọc tiếp →
Mỗi khi có khách đến cửa hàng ngồi xuống muốn thưởng thức một tách cà phê, Front Street Coffee đều rót một cốc nước lọc cho khách uống để chờ đợi cà phê được pha xong.
Đọc tiếp →
Cà phê nhỏ giọt lạnh và cà phê ủ lạnh là những loại cà phê đá khá phổ biến. Nhiều bạn vẫn chưa phân biệt rõ sự khác nhau giữa chúng, nên Front Street Coffee xin chia sẻ những kiến thức liên quan. Đặc điểm chung của cà phê nhỏ giọt lạnh và cà phê ủ lạnh là chiết xuất ở nhiệt độ thấp, thời gian pha chế đều khá lâu, cơ bản không thể gọi là làm ngay tại chỗ. Nhưng cách chiết xuất của chúng
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee đã thảo luận với Front Street Coffee về Coffee combo, anh ấy phát hiện hầu hết các loại cà phê sữa trong Combo trên thị trường, dù là kích cỡ cốc hay tỷ lệ thành phần pha chế, thực ra đều gần giống Piccolo hơn, hoặc chính là Piccolo. Vì vậy anh ấy cho rằng có nên đưa combo
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn phát hiện ra một điểm mù, anh ấy nhận thấy trong những nội dung được Front Street Coffee chia sẻ, nhiều loại cà phê chỉ cần có hương trà thì phần lớn sẽ xuất hiện hương hoa. Ví dụ hương vị của Front Street Coffee Boquete Geisha là hoa nhài, cam quýt, trà ô long; hương vị của Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingding là hoa trắng, chanh, trà xanh;
Đọc tiếp →
"Để rượu vang có thể giải phóng nhiều hương thơm hơn, dễ uống hơn, người ta sẽ lắc để rượu tiếp xúc với không khí và thay đổi, và bước này có một thuật ngữ chuyên môn gọi là:
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, một việc bắt buộc phải làm trước khi quán cà phê mở cửa là điều chỉnh espresso buổi sáng.
Đọc tiếp →
Nếu nói cà phê là đắng, thì dù là người uống cà phê hay không uống cà phê, tuyệt đại đa số đều không có ý kiến gì; nếu nói cà phê là chua, cũng có thể nhận được sự đồng tình của một bộ phận người; nhưng nếu nói cà phê là ngọt, e rằng sẽ bị cho là rối loạn vị giác! Nhưng thực ra, từ khâu trồng cà phê, cách chế biến, đến rang, pha
Đọc tiếp →
Mỗi khi chúng ta đi ngang qua quán cà phê, ngoài việc ngửi thấy mùi cà phê nồng nàn, thỉnh thoảng còn nghe thấy tiếng "xèo xèo~" của việc đánh sữa.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Dù là ly lớn hay ly nhỏ, dù thêm nước hay thêm sữa, các loại đồ uống cà phê phổ biến như americano, latte, flat white, cappuccino…… đều lấy espresso làm nền tảng. Espresso có tính dung hợp rất mạnh,
Đọc tiếp →
Có thể nói, dù dùng cách nào để chiết xuất cà phê, bột cà phê đều chỉ dùng một lần. Sau khi chúng ta pha xong một tách cà phê, phần bã cà phê còn lại trong phin sẽ được chúng ta trực tiếp đổ bỏ. Vì vậy Front Street Coffee tin rằng trong nhiều trường hợp, các bạn không tránh khỏi nảy sinh suy nghĩ như thế này: Tại sao cà phê không thể pha nhiều lần
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có để ý không, ngoại trừ một số thương hiệu chuỗi lớn, chúng ta hầu như rất ít khi thấy bóng dáng của phễu lọc hình thang trong các quán cà phê. So với phễu lọc hình thang, tần suất xuất hiện của phễu lọc hình nón, đáy phẳng/bánh kem rõ ràng cao hơn nhiều. Thế là không ít bạn bè cảm thấy tò mò, tại sao phễu lọc hình thang được sử dụng
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, Americano và Long black đều thuộc nhóm cà phê đen pha loãng từ espresso với nước, sự khác biệt lớn nhất mà ai cũng biết là thứ tự thêm nước và rót espresso
Đọc tiếp →
Các loại phễu lọc mới cứ liên tục xuất hiện mỗi năm, chúng không chỉ đa dạng về hình dáng mà còn có những ưu điểm riêng: có loại phễu có thể thay đổi tốc độ chảy của nước; có loại phễu có thể đạt được không có nước đi đường vòng; có loại phễu thậm chí có thể thay đổi hình dạng!Mặc dù có rất nhiều loại phễu lọc khác nhau, đủ hình đủ dạng. Nhưng nếu để một người chơi cao cấp hiểu biết giới thiệu một loại phễu lọc cho người mới bắt đầu, thì không ngoài dự đoán, loại phễu này rất có thể sẽ là「V60」do Hario phát minh!Và Front Street Coffee cũng được coi là một
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
